【レシピ】豚バラ軟骨の柔らか煮込み

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【こんばんわ】(*´∀`)ノシ

今日もいいお天気でしたね!暑い日だったみたいです。暑くてもいいから外の空気が吸いたい!

そういえば昨日助産師さんが、そろそろ家に赤ちゃんを迎える準備していったほうがいいですよー、と言ってました。

8ヶ月頃から準備するのか‥‥。正直いつ出てくるかわからないからなー。でも早く出てきても赤ちゃんは早く帰れるわけじゃないから、少なくとも予定日までは赤ちゃんは入院になるらしい。なんとか37週まではお腹の中で育って欲しいなー。

さて、今日の相方ご飯は、ちょっと大きめのスーパー等に売っている豚バラ軟骨の煮込みです。相方に出会うまで、豚バラ軟骨の存在は知っていましたが、調理方法がわからず、買った事がありませんでした。

軟骨好きの相方。普通に調理してました。

材料(豚バラ軟骨300g分)

豚バラ軟骨 300g位

玉ねぎ(小) 1個

生姜 スライス皮付き 5g

酒 大さじ1.5

みりん 小さじ1/2

砂糖 大さじ2

醤油 大さじ1.5

和風だし(顆粒) 小さじ1

作り方

①フライパンに豚バラ軟骨を入れて中火にかけ、表面に焼き色がつくくらいまで焼く。

②豚バラ軟骨がかぶるくらいまで水を入れて、強火で10分くらい火にかけて、出来たら土鍋に移す。

③スライスした玉ねぎと生姜と、調味料を全部入れて、蓋をして沸騰したら弱火にして30分煮る。

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④火を止めて1時間ほどそのまま置いておき、冷ます。

⑤もう一度30分程火にかけて完成。


豚の角煮とはまた違う美味しさですよ。案外アッサリです。軟骨部分を食べれるかどうかは、まぁその人次第です(笑)わん子は食べれるやつと食べれないやつがあります。だって硬いし!

もちろん貰って食べましたよ!2切れ!

わん子のわびしい今日の病院食はこんな感じ。

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