【レシピ】ほくほくスイートポテトパイ

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こんばんは!

大掃除も終わったし年賀状も出したし今年も無事終わりを迎えられそうです!

掃除してたら忘れ去られたさつまいもが出てきたのでパイにでもしようかと。

材料(パイシート2枚分)

パイシート 2枚

さつまいも 1本

砂糖 大さじ2

バター 大さじ1・1/2

水 適量

照り用の溶き卵(少し水を入れると塗りやすい) 適量

作り方

①さつまいもをスティック状に切って水に浸けてあく抜きする。

②鍋に①とそれがかぶるくらいの水と分量のバター・砂糖を入れて強火で煮る。

③水分がなくなるまで煮詰めるとキャラメル上になってくるのでそれを絡める。

④パイシートの半分の半分のところで折って包丁で切れ目を入れる。(片方だけ)

⑤切れ目を入れていない面に③のさつまいもを並べる。

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⑥端に接着用として溶き卵を塗り閉じて端をフォークで抑え、溶き卵を全体に塗る。

⑦200度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成。


スイートポテトって裏ごしがめんどくさいですよね・・・(;^ω^)

あれ苦手です(笑)

一度、フードプロセッサーでできないかな?と試したことがあったけどポロポロになるだけで裏ごしのように滑らかにはならなかったです。

それならいっそさつまいものほうをスイートポテトに寄せてやろうと思い、スイートポテトの材料を一緒に煮てみたら、さつまいものほくほく感を残しつつ味はしっかりスイートポテトになりました!!

ビバめんどくさがり‼‼‼(*´▽`*)

『スイートポテトです(*´▽`*)』

と人に出せるフォルムではありませんが、今回みたいにパイにするとプレゼントにも最適です。

是非いかがですか?( *´艸`)

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