【レシピ】冷凍豆腐の三色丼【節約健康レシピ】

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こんばんは(*’ω’*)

冷凍豆腐にハマっているわん子です。木綿豆腐は冷凍すると肉のようになるといううわさを聞いて、今日は2日くらい前に冷凍した木綿豆腐を使って丼を作ろうと思います。今回は面倒くさかったのでどうなるか気になったので買ってきたままの状態で冷凍庫に入れておきました。

カチカチに凍っています。とりあえずご飯を炊く間に、蛇口から出てくるお湯(43度)に浸けて置いたものがこちら。

お湯に漬けておくだけで結構溶けるもんですね(*´▽`*)

出してみました。

見た目は高野豆腐に似ています。上から抑えるように絞ると結構水が出てきます。真ん中が若干まだ解けていませんがこれを使って三色丼を作ります(”◇”)ゞ

材料(2人分)

冷凍木綿豆腐 1丁

ごま油 大さじ1

★酒 大さじ1

★砂糖 大さじ1

★醤油 大さじ1

★みりん 大さじ1/2

★豆板醤 小さじ1 (辛さは好みで)

★オイスターソース 小さじ1

卵 2個

砂糖 大さじ1・1/2

大根菜の塩漬け 適量 (緑色なら何でもいい。枝豆やほうれん草等)

作り方

①鍋かフライパンにごま油をしき、強火で熱する。

②温まったらよく絞った冷凍豆腐を入れて崩しながら炒る。

③水分がほぼなくなったら★を全部入れて全体的に味が付けば豆腐は完成。

④別の鍋かフライパンに卵を割り入れ、砂糖を入れてよく混ぜる。

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⑤強火をつけてひたすら混ぜていくと下のようになるので火を止め、更にひたすら混ぜながら予熱で火を通したら卵も完成。

⑥ご飯を平らに盛ってそれぞれ盛りつける。


見た目は肉!と言えなくはないけど果たして肉のような味になったのか!?

・・・ってなるわけないよね。豆腐は豆腐だし。味は(味付けのせいかもしれないけど)麻婆豆腐の味です。美味しいけど、これはこれで美味しいけど・・・(笑)ちなみにわん子はこの味好きです。

せっかくなのでカロリーを比べてみましょう。

お豆腐は水分量が多いし絞って使ったので鶏ももの挽き肉100gと木綿豆腐150gのカロリーを比較してみます。

鶏もも挽き肉 166kcal/100g : 木綿豆腐 108kcal/150g

基本的に主成分はどちらもタンパク質なので劇的な差は出ませんが、カロリー2/3は晩御飯にはいいですね!アスリートにも良い低脂肪高たんぱくな食事です(*’ω’*)また、お豆腐には日本人に不足しがちなカルシウム等のミネラルの他ビタミンも豊富に含まれているので『完全栄養食』と言われています。

だからって食べ過ぎたらだめですよ!何事も『適度』が大切です。←自分に言い聞かせてる。

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コメント

  1. 冷凍木綿豆腐、、、
    さ、触りたい!!!!
    ∧(。*゚;ё;゚*)q

    めっちゃ感触良さそうですね(笑)
    d(๑^Θ^๑)b

    三色丼も本当に美味しそうです‪∧(ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤)‪∧✨

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