【レシピ】お刺身でわさび風味の出汁茶漬け

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こんばんは(*’ω’*)今日は朝家を出るとき(8時半)の気温は3度で帰り(19時頃)は10度でした。日に日にあたたかくなってきましたね。このまま桜の季節に突入するんですかね?三寒四温というくらいなのでまた寒くなるのかな。

暖かいけど今日はお茶漬けをサラサラと行きたい気分だったので、ちょっとこだわって贅沢なお茶漬けにしてみました。大人の味かと思いきや辛くないのでお子様でも食べれると思います( *´艸`)わさびの辛さをごま油が和らげてくれます。鼻にツーーンとしないですよ!

それでは行きます!!

材料(1人分)

お刺身(お好きなものを) 1人前

ごはん 適量

出し汁 300cc

醤油 大さじ1

ごま油 大さじ1/2

わさび 大さじ1/2

刻みのり 適量

大葉 3枚

作り方

①ボウルに醤油・ごま油・わさびを入れてよく混ぜる。

②お刺身を①に入れてしっかり絡ませ、食材にピッタリとラップをかけて冷蔵庫で10~30分寝かせる。

③その間に大葉をと海苔を刻んでおく。

④出汁をとる。

今日の贅沢ポイント(*´▽`*)

大切に大切に使っている茅乃舎の出汁です。メディアで度々紹介されている福岡の有名な出汁です。優しい味でそのまま飲めます(笑)おススメ。

国産の真昆布、鰹節、うるめいわし、そして焼きあご。下味として少量の海塩と醤油を加えています。むずかしい和食も、味付けの心配がなくなります。

茅乃舎HPより

ホームページにも書かれている通りほんのりと味が付いています。

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■ 原材料 風味原料[かつお節、煮干しエキスパウダー(いわし)、焼きあご、うるめいわし節、昆布]、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末醤油、発酵調味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

⑤ご飯を盛りつけます。

⑥②のお刺身を盛ります。

今日はサーモン・ブリ・マグロです。

⑦大葉と刻みのりを盛ります。

ここでもう完璧なフォルムです。当然食べてみます←

味も完璧です(”◇”)ゞおいしい・・・・。このままガーーーーっと食べてしまいたい衝動にかられますが今日はお茶漬けをサラサラと頂く気分だったはず(1時間前までは)。

⑧アツアツの出汁をたっぷりかけたら完成です。


アツアツの出汁でほんのり火の通ったお刺身がまた美味でございます。

わさびとごま油のおかげでほとんど魚の臭みは消えています。そして出汁と大葉の風味がまた合うこと!相思相愛です。さっぱりと梅干を入れてもよさそうです。

お刺身の切れ端等安く手に入ったら是非試してみてください!

コメント

  1. すっ!!ごい!!!!
    美味しそうです‪∧(ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤)‪∧✨
    ビジュアルが神!!!!!!!!
    あまりにも、まごう事なき美味しさが
    溢れた写真に、、、

    なぜかウケました(笑)

    美味しそうすぎると笑いがこみ上げてくるんですね(笑)
    d(๑꒪່Θ꒪່๑)b

    「絶対まずいわけないと(笑)」

    • わん子 より:

      掲載遅くなってごめんなさい(;´∀`)パソコンの動きが鈍くて額に青筋立てながらブログ書いてたらこんな時間に・・・。

      レシピのことですが漬けを初めて美味しいと思いました(笑)おススメですよ!
      画面見て笑いがこみあげてるとこ人に見られないようにしてくださいね( ´д)ヒソ(´д`)ヒソ(д` )

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