【レシピ】スキレットでチーズ イン ハンバーグ【オーブンでジューシーに焼く方法】

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こんばんは(*’ω’*)一週間ぶりのレシピ公開です(*´▽`*)レシピ公開していない間のご飯は・・・お弁当とかお弁当とか総菜とか・・・。たまに作ったり。

ブログでレシピ公開するのってつくづく自分の為だなぁ、と思った一週間でした。

さて今日はハンバーグの中からチーズがトローーリと溶けだすチーズハンバーグを作ります。

あの中に入れるチーズ、ベビーチーズだとうまく流れ出てくれません。なのでスライスチーズかトッピング用の溶けるチーズを使うのがおススメ!

おいしいですよね~、チーズインハンバーグ!味よりあのフォルムにやられてしまう。

材料

合挽肉 400g

玉ねぎ 1/2個

★味噌 大さじ1

★牛乳 大さじ2

★パン粉 大さじ2

★コショウ 少々

★マヨネーズ 大さじ1/2

★玉子 1個

溶けるチーズ 

ソース(ケチャップ3:1ウスターソース)

作り方(3人分)

①玉ねぎをみじん切りにして大きめの耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600wで2分加熱する。

②レンジから取り出したらそこに★の材料を全て入れ、良く混ぜる。

③混ぜ終わると粗熱が取れているので、ひき肉と卵を入れてよく捏ねる。

④溶けるチーズを適当な大きさに折りたたんでおく。

⑤③のパテを普通のハンバーグと同じように形成ししっかりと中の空気を抜き、中央に穴をあけて④のチーズを埋め込み、綴じてハンバーグの形にする。

⑥油を敷いて温めたスキレットに⑤を入れて表面を焼く。(表面だけ色が変わればよい。)その間にオーブンを250度に予熱しておく。

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⑦表面に焼き色が付いたら、予熱しておいたオーブンに入れて10~15分焼く(大きさによって調整してください)

⑧一回り小さくなったら焼けているので取り出して、ウスターソースとケチャップを混ぜたものをかけて、付け合わせの野菜等を盛りつけたら完成。


オーブンで焼き過ぎるとパサパサになってしまうので長くても20分は超えないようにしてください。

付け合わせの野菜も一緒にオーブンで焼いてしまっても大丈夫です。

今日は残ったハンバーグのタネは小さめのドーナツ形に入れてオーブンで焼きました。これ、お弁当に便利ですよ!大量に作ってくっつかないように冷凍しておけばいつでもお弁当に使えます!

付け合わせのポテトはマッシュポテトです。蒸したジャガイモをつぶしてバター、生クリーム、塩コショウで味付けするだけで簡単にお店の味に!ぜひマッシュポテトも合わせて作ってみてください。

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