【レシピ】パン屋さん風ふっくらピザ生地【ホームベーカリー使用】

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こんばんは(*’ω’*)

暑くて溶けそうな三連休でしたね。こんな中で高校野球とかだいじょうぶなのか?

さてそんな今日は先日作ったキーマカレーをピザにしようと思ったのですが、いつものクリスピータイプの生地じゃなくて、パン屋さんに売っているようなふっくら系の生地が食べたくて、いつのもパンの材料を適当に変更して焼いてみました。ピザ生地って結構適当に作っても失敗しないから大丈夫(多分)!

ちなみにふっくらパンタイプのピザは『アメリカンタイプ』のようです。

材料(18cm2枚分)

強力粉 220g

オリーブオイル 30g

砂糖 20g

塩 2g

ドライイースト 3g

ぬるま湯 140cc

作り方

①材料をホームベーカリーに入れて『生地作りコース』で一次発酵まで済ませる。(塩とイーストは離して置く)

②一次発酵まで済ませた生地を打ち粉の上に出し、ガス抜きをして丸め直したら包丁等で二等分して、丸める。

③2つのうち一つを丸く18cmくらいに伸ばし、オーブン皿の上に置き、周りを1㎝くらい残してフォークで適当に穴をあける。

④上にお好みの具材とチーズを乗せて、200℃から250度に予熱したオーブンで15分焼く。焼けたら完成!

【1枚目】キーマカレーとチーズ(焼けたら仕上げに乾燥パセリを散らす)

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【2枚目】醤油マヨネーズとネギとチーズ


ネギのピザは材料シンプルだけど美味しいからお気に入り(*´▽`*)18cmのピザで1束(売っている1単位)くらいのたっぷりの量のネギを使います。焼くと縮んでしまうしね・・・。ちょっとこんがりになった醤油マヨネーズも美味しいし最高!

肝心の生地はちゃんと狙い通りにふっくらパン屋さんのようなピザ生地になりました!!ちなみに2枚目を焼くころには発酵が進んでいて、1枚目よりふっくらとしてしまいました。2枚目の生地は、1枚目が焼けるまでラップをして冷蔵庫に入れておいた方がいいかも?

もちろん2枚とも同じ日に焼かないのなら、ラップに薄く油を塗って生地を包み、冷蔵庫か冷凍庫で保存できます!

ピザってたまに無性に食べたくなりますよね。ピザ屋さんのピザももちろん美味しいけど、ホームベーカリーに生地作りを任せてしまえば簡単に出来るので、たまには家で作るのもおススメです。

ホームベーカリを買って3年くらい経ちますが、当時は買うかどうしようか迷っていたホームベーカリー。結構使い倒している気がするので、ホントに買ってよかった!まぁ5000円くらいの安いホームベーカリーですけど、必要十分です。実際食パンを焼くと値段の違いが出るのでしょうが、生地を捏ねるだけなら安いので十分だと思います!・・・高いの使ったことないから比べられないですけどね(笑)


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