タラ嫌いのわたしがつくる【レシピ】タラのムニエル

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こんばんは!

突然ですがタラが嫌いです。

理由は臭いから。

青魚の臭いは平気なんだけどタラの臭いってどうも受け付けない(´・(エ)・`)

そんなわたしのことをよく知る母が先日

「スーパーに火曜日だけ来る魚屋さんが新鮮なタラはムニエルにしたら美味しいって教えてくれて、ムニエルにしてみたらおいしかったんよぉ!!臭くないからやってみ!!!」

と少々興奮気味に教えてくれたのを今日スーパーで半額のタラを見つけて思い出した。

そもそもその日の朝に捕ったとしても夜スーパーに売れ残ってるこのタラが新鮮なわけはないけど、とりあえずムニエルをしてみようと買って帰りました。

材料(1人+お弁当1人前)

タラ 普通のムニエル2切れ取れるくらい。

塩 少々

コショウ 少々

小麦粉 適量

オリーブオイル 大さじ2

バター 大さじ2

醤油 小さじ1

作り方

①タラ全体に塩を振って10~20分置く。

ところで全体に塩を均一に振るのってむずかしくないですか?なので私はおにぎりを握るときのように両手に塩を広げてその手で揉み込むように塩を振っています。

②塩を振ったタラから水が出ているので、キッチンペーパーでふき取る。

③コショウを振って小麦粉を全体にまぶす。

④フライパンンにオリーブオイルとバターを入れて火にかける。

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⑤バターが溶けたら③を入れて片面に焼き色を付ける。(皮がある場合は皮面を下に)

⑥焼き色がついたら中火にして裏返し、蓋をして5分待つ。

⑦醤油を回し入れて絡めたら完成。 


食べた感想ですが、バターのおかげかまぁまぁ臭くないです。

後味がちょっと気になるくらい?

鍋よりは全然臭くないです( ´∀` )

私と同じようにタラの匂いが苦手な人には試してほしいです。

新鮮なタラだとどんな感じになるのか気になります。

ところで昨日燻製を上げた人はちゃんと昨日食べてくれたみたいです!

子供(2歳)が20分くらい噛んでお父さんの手の上に出してくれたみたいです←呑み込めなかったのかな(;´・ω・)

「ひな鳥になった気分でした・・・」

って言ってました。

でも朝、鶏肉食べる!とまたせがんだらしいデス。

どうやらお気に召していただけたようでよかった( ´∀` )


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