【レシピ】出汁も楽しむ ブリのみぞれ煮

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寒いですね((´д`)) ぶるぶる

暖かいものが食べたいです。

そういえば今日くばらっていうところの鍋の素が美味しいという情報を会社で仕入れてきました!

この会社の『うま鍋シリーズ』のもやしのやつが美味しかったとか!

気になります。

すごく気になります。

テレビで紹介されていたそうです。

相方がお泊りの日にでもしたいなぁ(*´Д`)

さて、今日は(も?)一人なので『ブリのみぞれ煮』をしようかと。

おいしいですよね。みぞれ鍋。

茅乃舎の出汁をもらったのでそれを使うのでちょっと薄めに作って出汁も楽しもうと思います、

大根おろしてて思ったんですけど、大根おろしって男の仕事ですよね。

わん子明日はたぶん筋肉痛です。

材料

ブリ 3切れ

大根 1/2本

★醤油 大さじ2

★生姜(チューブ) 大さじ2

☆出し汁 300cc

☆砂糖 大さじ2/3

☆みりん 小さじ1

☆酒 大さじ1

小口ネギ 適量

作り方

①ブリに塩(分量外)を振って10分置いておく。その間に大根をおろして軽く水けを切っておく。

②ブリをよく洗いキッチンペーパーでふき取ったら、適当な大きさに切って★を混ぜたものに10分漬ける。

③片栗粉をまぶして油をしいた鍋で表面を焼き(中まで火を通さなくてOK)鍋から取り出す。

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④鍋をさっと洗ったら、☆をいれてひと煮立ちさせ、③を大根おろしを入れて5分煮たら完成。器に盛ってネギをかける。


出汁を楽しむために出汁多めの薄味で、ブリ自体に味を付けました。

大根おろしと出し汁ってなんでこんなに暖まるんだろう・・・(〃▽〃)

ごちそうさまでした!

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