料理賞味期限が切れそうな豆腐と生パン粉があったので色々混ぜて揚げてみた
こんばんは！ 一人暮らしって賞味期限との戦いだと思う。 ３つ入りで安いお豆腐を先週くらいに買ったら、まだ冷蔵庫に２つ残ってた(´･ω･`) 賞味期限は明日。 あのお豆腐のサイズ感使いやすいんだけど、なんでか３つ入り。 きっと使い切れず困って...
料理
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料理燻製に失敗して酸っぱくなったチキンを美味しく食べようとして更に酸っぱくなった話
こんばんは！週末燻製手羽元が酸っぱくなったわん子です(´･ω･`) 食べれないほどじゃないけど、酸っぱさが残るなぁ‥くらいの手羽元をなんとか美味しく食べようと、いつも作るトマトクリームパスタに入れてみました。 レシピ一応載せときます。 味付...
漫画アニメ再現レシピ【美味しんぼレシピ再現】豚バラ飯
こんばんは！ 台風のせいで雨がすごいですね。 今日は選挙なのに台風直撃とかタイミングすごいですね。 投票率いつもより悪くなりそうですね。 今日はお昼からゆっくり投票に行き帰りに豚バラブロックを買って来ました。 『美味しんぼ』41巻の『豚バラ...
料理いつものご飯を美味しくカロリーオフに！
こんばんは。 昔はちょっと食べないだけで痩せられたのに今では代謝も落ちて何食べても太る気がするわん子です。（いや、食べてんじゃん） そんな私は（わずかの抵抗として）ご飯に糸こんにゃくを混ぜて炊いています。 今日はそのやり方をご紹介しようと思...
燻製手羽元と砂肝の燻製
こんにちは！ 今日は用があって有給です( ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ 午後から燻製しました！昨日準備を終えて（昨日のブログ参照↓） 冷蔵庫でおやすみいただいていた手羽元と砂肝をいよいよ燻していきます！ 最初は手羽元から！ ①燻製器に汁受け→網→食材の順で...
燻製明日はいよいよ燻製に！今日はその前準備(｢ ﾟДﾟ)｢ｶﾞｵｰ
3日前にソミュール液に漬けた手羽元と砂ずりを塩抜きと乾燥をしていきます。 だいぶ様子が変わってます。 匂ってみたけど、腐ってない！大丈夫です！ （砂ずりの方はニンニクの匂いしかしなかったけど‥） ■塩抜きとボイルと風乾 ①流水で表面についた...
料理【レシピ】五分で超簡単！炒り豆腐【水切り・もどしなし】
こんばんは！ 今日会社で昨日届いたスモーカーのことを話して居たら 「ホントいつも楽しそうですよね。」 って言われたわんこだよー( ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ ‥‥バカにされた？ さて今日は 原材料::大根(宮崎産)、ひじき、人参、しいたけ、ごぼう、ぶどう...
燻製ついにｷﾀ━━‼︎ホンマ製作所『ステンレススモーカー F-240S』レビューするよー！
こんばんは！ つ、つ、ついに！ ついに！ 買っちゃいました！ ホンマ製作所のステンレススモーカー F-240S 会社の帰りにメールを見たら、来てました！不在通知！ え。 わん子20時指定にしたのに16時に来て「不在だから帰りました。」ってメ...
燻製ソミュール液を作る
こんばんは！ 急な寒さで温度の変化についていけないわん子だよー( ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ ついに燻製器を決定してポチっとしたので週末に燻製をする下準備をしようと思います。 実は、ソミュール液を自分で作るのは初めてです！ 色んな方のブログを見まくった結...
料理【レシピ】スモークチキンのトマトクリームピザ
こんにちは！ 今日もあいにくの雨ですねー。 雨の日って掃除してもなんだかイマイチすっきりしない気がします。 今日のお昼は数週間前にダンボールで燻製した鶏モモ肉を使って『スモークチキンのトマトクリームピザ』を作りました。 ■材料■ ピザクラフ...