こんばんは！
なんか入院生活で動かないのに（安静指示だからだよ！）、三食きっちり食べてる上に間食までしてるから太った気がする。いや、妊婦だから日に日にお腹は大きくなるけどさ。とはいえ、妊娠後期は1週間で0.5kgしか増えたらダメらしい。なので、間食を0キロカロリーのものにして！とリクエスト(￣▽￣)←食べないという選択肢はない。
そんなリクエストをしておきながら、味見用に相方が持ってきてくれた鯖サンドが美味しかったので、相方の晩ご飯用の鯖サンドまで食べてしまいましたん。
カロリーのことは明日から考える！
今日はそんな鯖サンドのレシピ。
材料
食パン （5枚切り） 3枚
鯖缶（水煮） 1缶
卵 1／2個
小麦粉 適量
ゆで卵 3個
玉ねぎ 1／4個
マヨネーズ 大さじ2.5
レモン汁 少々
コショウ 少々
パセリ 適量
塩 ひとつまみ
バター 適量
ミックス野菜 適量
作り方
①玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。
こぼす前の1／2個分の玉ねぎ
②5〜10分水にさらした玉ねぎを、こぼさないようにザルにあげて水気を切る。
こぼして1／4個分に減った玉ねぎ
③固茹でにしたゆで卵をみじん切りにして適当な容器に入れる。
④次に水気を切った玉ねぎとマヨネーズを入れて混ぜる。
⑤次にパセリ、塩、コショウを入れて混ぜ、最後にレモン汁を入れて混ぜる。
⑥鯖缶をあけて、水気を切る。
⑦鯖に小麦粉→卵の順に衣付けする。
⑧サラダ油（分量外）をしいたフライパンを中火にかけ、⑦の鯖を一つずつ間隔をあけて並べ、両面を焼き固める。（鯖には火が通っているので、表面が焼ければいい）
⑨食パンを半分に切ってバターを塗り、⑤→ミックス野菜→⑧の順に挟む。挟んだらさらに半分に切って完成。
冒頭でも書いたように、美味しかったですよ！臭くもないし。
これが燻製だとどうなるんだろう？退院して落ち着いたらやってみたいなぁ。
今日のわん子のご飯はこちら。これだけ食べたのにさらにサンドイッチ２つ食べたとか‥‥。あと実はわらび餅も食べた。
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