【レシピ】豚バラと野菜のみそ炒め【ご飯必須】

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こんばんは(*’ω’*)

やっと一週間の真ん中です。長いですね、一週間。

この前のレトルトカレーの当たりから、密かに次に食べるレトルトカレーをスーパーで物色していますが、未だあのカレーのインパクトを超えるものに出会えてません。

今日少し気になるレトルトカレーはありました。

でも多分これ、普通なんだろうな・・・と思って買わなかったです。
もっと食べる前からのワクワクが欲しい!
そういう点でもあのカレーはよかったなぁ、と今さらながら思います。運命だったのかもしれません←

『小林員裕の鳥肌の立つカレー』名前が気になったので食べてみたら・・・

まぁ、今日のメニューはカレーではありません。でもご飯には凄く合いますよ!

材料

豚バラブロック 150g

白菜 1/8個

もやし 1/2袋

ネギ 適量

☆味噌 大さじ2

☆砂糖 大さじ1/2

☆醤油 大さじ1/2

☆酒 大さじ2

作り方

①豚バラブロックを厚さ7㎜、幅1cmに切る。

②白菜も豚バラと同じくらいの大きさに切る。

③深めのフライパンを火にかけ、フライパンが温まったら①の豚肉を両面焼き色が付くまで焼く。 

④焼き色が付いたら②の白菜ともやしを入れて、しんなりするまで炒める。

⑤その間に☆を混ぜておく。

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⑥野菜がしんなりしたら⑤を入れてよく混ぜアルコールを飛ばす。

⑦全体的にグツグツと煮立ったら火を止めてネギを入れて混ぜ、完成。


甘じょっぱいタレが食欲をそそります。そしてご飯を欲します。もやしと味噌ってなんでこんなに旨いんだろうか。

ちょっと甘めの味付けなのでお好みで砂糖の量を減らしてもいいと思います。白菜のところを白菜キムチに変えると濃厚な豚キムチになりますよ!

どちらにしても・・・ご飯は必須です!

豚バラなんて塩コショウで焼いただけで美味しいですけどね。人生80年として、毎日2食は食べることを前提として考えてあと3万回ほどの食事。「美味しくないものでカロリー取りたくない」と日々思って過ごしている私としては、まだまだ日々美味しいものを探求し続けていきます!

結局、なんでもシンプルが一番おいしいという結論には達しつつありますが、今日使ったお味噌も親戚の方の手作りしたものを頂いたもので、「今年はうまく出来た!!」と言っていた自慢のお味噌です。確かに去年頂いたものと比べると断然味がまとまっていて美味しい。

私はお味噌をあまり料理に使わないので自分で手作りすることは永遠に来ないと思う。いつまで美味しい手作りのお味噌が食べれるのか。ぜひ長生きしてもらいたい(*´▽`*)

鮮度のいいモノや手作りのものが希少になり、どんどん高価になる時代がくるんじゃないだろうか。ホントに美味しいものはソコにあるのに。

まぁ、いざって時は相方に頑張ってもらおう。

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