【レシピ】出汁パックそのまま野菜雑炊

料理
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こんばんは(*’ω’*)

寒くなったり暑くなったり忙しい季節ですね。そんな季節は体調を崩しがちです。(年のせいかもしれませんが)

ちょっと食欲が落ちて何も食べたくないけど、なにも食べなかったら食べなかったでお腹がすくし。困った身体です。

そんなわけで、今日は簡単に身体に優しい雑炊を作っていきます。

今日も使うのは茅乃舎の出汁。

出汁が美味しいって大事ですよね!
今日はこの出汁パックを中身ごと使います。
茅乃舎の出汁パックの中には、「焼きあご」「かつお節」「うるめいわし」「真昆布」「塩」が入っています。しかも骨ごと。いっしょに食べてしまった方が断然栄養価が高いです。

後は野菜の甘みをプラスすれば立派な雑炊の完成です。

材料(1.5人分くらい)

茅乃舎の出汁 1パック

白菜 1/8個

人参 1/2本

しめじ 1/2株

ネギ 適量

醤油 大さじ1/2

塩 小さじ1/2

ご飯 1杯分

作り方

①土鍋に水300mlを入れて出汁パックの中身を入れ、火にかけて沸騰させ出汁をとる。

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②その間に野菜と、しめじを好きな大きさに切る。(今回は太めの千切りにしました)

③出汁が沸騰したら②を入れて蓋をして5分煮る。

④その間に流水でご飯を洗ってほぐしておく。(写真は麦ごはんです)

⑤5分経ったら蓋を開け④のご飯を投入しよく混ぜる。

⑥一煮立ちしたら醤油と塩で味を調え、火を止めてネギを入れたら完成。


300mlだと水が少ないかな、と思ったけど野菜からも水分が出るので丁度いい量でした。出汁の味を生かすために薄味にしてあるので味が足りなければ醤油や塩を足してください。雑炊にポン酢を入れるのが好きな人も居ますね!

鍋の後の色んな味の混ざった雑炊もいいけど、たまにはこういうあっさりとした雑炊も美味しい。というか、優しい(●´ω`●)出汁ももっともそもそするかなぁと思ったけど、粉末なだけあって全く気にならない。お味噌汁の中にそのまま入れちゃう人の気持ちが少しわかったかも。

煮干しをその姿のままお味噌汁の具にしちゃう人の気持ちは未だにわかりませんが・・・。

ちなみに写真ではグツグツのアツアツ雑炊ですが、わん子猫舌なので極限まで冷えたやつを食べましたよ!アツアツを食べるのは胃に優しくないらしいですし!

雑炊を食べて胃を落ちるかせると、今日は吐き気がしない。やっぱり胃が疲れてるんだなぁと実感。去年まではこんなことなかったのに・・・・。あぁ、年を取るのが怖い(´・ω・`)

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2020年追記——

ところでこれって今考えたらつわりのせいだわ。

便秘だと思っていたらまさかの…
こんばんは(・д・`)驚いたことに今病院のベッドでこのブログを書いています。今日からお盆休みに入るので、とりあえずここのところ不調だった身体の下半分の状態をスッキリさせようと病院に行って来ました。2月頃から始まった頻...

コメント

  1. いつもながら素晴らしい飯テロでございます(笑)
    ∧( ΄◞ิ۝◟ิ‵)∧🍴{グー(腹の音)〕

    これ絶対美味しいですって(笑)
    わん子様の料理の腕に脱帽でございまする🙇‍♂️(笑)

    • わん子 より:

      いつも素早いコメントありがとうございます😊(笑)そして食べ物には大抵反応を…( *`艸´)
      もちろん美味しかったですよ!

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