【レシピ】市販の麺つゆにちょい足しでおでん出汁【飲み干せる】

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こんばんは!わん子です!!

冬だ!おでんだ!!

寒くなってきて、数日前の夜中にふとおでんが食べたくなったので、今日はおでんを作ります。しかもエアコンが壊れてるから部屋が寒い。煮込み料理をすると部屋が暖かいんだよねぇ。大家さん早くエアコン直してください(切実)。

おでんの材料を買いにスーパーに行くと、『おでんだね』っていうセットが売ってあって16個も具種が入っているのに278円っていう超激安だったので買ってみました。フジミツ株式会社という会社のもので山口県にあるようです。

それと今日使ったのは創味のつゆです。創味のつゆ美味しいですよね。

別にこれじゃなくても普通の濃縮タイプの麺つゆでOKです。3倍以上くらいがいいかな。麺つゆの部分を白だしに変えてもあっさり目になって美味しいですよ。

そいうえば、肉とこんにゃくを一緒に煮ると肉が固くなるというのは誤解だったそうですよ。一般財団法人日本こんにゃく協会で試験して発表されています。(詳しくはこちら

材料(3~5人分)

【つゆ】

水 1000cc

麺つゆ(濃縮タイプ) 50cc

砂糖 小さじ1

酒 50cc

粉末かつおだし 5g

昆布茶 5g

【お好みの具材】

牛筋・練り物・卵焼き・結び白滝・大根

作り方

①大根は輪切りにして面取りをし、お米のとぎ汁でしてゆでしておく。

②牛筋は生ならたっぷりの水に入れて火にかけて20分くらい煮立たせて下茹でしておく。

③牛筋をお好みの大きさに切り、串にさす。

④鍋につゆの材料を全部入れて一煮立ちさせる。

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⑤煮立ったら弱火にし、具材を入れて煮込む。

⑥食べる前に温めなおすときに餅巾着等溶けやすいものを入れる。


おでんの中で好きな具材は断然結び白滝!!次に卵焼きかな(*’ω’*)

今日買ったおでんだねのセットは、餅巾着だけわかりやすく小袋に入っていたので、食べる前に鍋に加えることが出来てよかった。細かい気配りだ、素晴らしい!

gooランキングの一番好きな「おでんの具」ランキング によると、

1位 だいこん

2位 たまご

3位 餅入り巾着

4位 ちくわぶ

5位 牛すじ串

6位 はんぺん

7位 こんにゃく

8位 しらたき

9位 厚揚げ

10位 がんもどき

らしいですが、練り物少ないんだな・・・。おでんって練り物ばっかり入っているイメージがあったけど、地域や家庭によるのかな?

地域といえば、地域によっておでんにかけるものも違ったりしますよね。

からししょうが七味等の定番から豆板醤マヨネーズ柚子胡椒味噌粒マスタードポン酢等のちょっと変わったものまで。調べたら出るわ出るわ。その中でも美味しそうだったレシピを何個かご紹介。

どれも試したいですね!
そういえば以前姫路に行って『姫路おでん』を食べたなぁ。
それにしても、みんなおでんにこだわりがある!!おでんこそ日本人のソウルフードなんじゃないのか?
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