【レシピ】基本の麻婆豆腐

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こんばんは(*’ω’*)

寒いですね。日々寒さが増してきてコタツから出たらすぐ足が冷たくなってツラいです・・・。

冷え性の方はもっとツラいんでしょうね(>_<)

だれかわん子のためのご飯作ってくれないですかね?

さて今日は寒いので辛いものでも食べよう!ということで麻婆豆腐にします。

簡単ですしね!

麻婆豆腐好きです。適当に作ってもそこそこの味になるので、料理初心者の方にもおすすめですよ!

そうそう。海外のライフハックの動画を見ていたら、瓶の中に皮の付いたニンニクを入れて振ると皮がむける。というのを見つけたのでやってみました!

ニンニクの皮を簡単に剥くライフハック

①空き瓶を用意する。

わん子はジャムの空き瓶があったのでそれを使いました。

②中にニンニクを入れて蓋をする。

動画では丸ごと入れていましたが、そんなに一度に使わないので2片だけ入れました。

丸ごとでもちゃんと剥けてましたよ!

③ひたすら振る。

結構振りました。

労力としては、大根おろしの1/4くらいですね←

ずーっと振っていると突然ツルンっと剥ける感じです。

蓋をあけると強烈なニンニクの匂いがしました。そりゃあれだけ振ればね(笑)

海外のライフハックって面白いですよね。ライフハック動画見るの大好きです( ´∀` )

その動画を貼っておきますね。

にんにくも剥けたことですし、麻婆豆腐を作っていきましょう。

材料(2人分)

豆腐(絹でも木綿でも好きなものを) 1丁

豚ひき肉 100g~200g

にんにく 2片

生姜 1片

ごま油 大さじ2

小口ネギ 適量

★水 150cc

★豆板醤 小さじ2

★コチュジャン 小さじ2

★鶏ガラスープの素 小さじ1

★オイスターソース 大さじ1

水溶き片栗粉(水大さじ2・片栗粉小さじ1)

作り方

①にんにく、生姜をみじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで重りを置いて水切りしておく。

②フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて強火で火にかける。(以後ずっと強火でOK!)

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③ニンニクの香りがし始めたら豚ひき肉を入れて炒める。

④ひき肉の表面の色が白く変わったら★を全部入れてひと煮立ちさせる。

その間に水切りした豆腐を好きな大きさに切っておく。

⑤ひと煮立ちしたら豆腐を入れてもう一度ひと煮立ちさせる。

⑥水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらネギを入れて混ぜたら完成。

アツアツで部屋寒いから湯気すごい(笑)


ネギは切ってジップ付きの袋に入れて冷凍しておくと、ほぐれて使う分だけ使えるので便利ですよ!

毎日寒いし今年もインフルエンザが流行っているようなので皆さん暖かいものを食べて健康に気を付けてくださいね!!

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