【レシピ】肉団子麻婆豆腐

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こんばんは(*’ω’*)

今日は肉団子麻婆豆腐です。ところで肉団子麻婆豆腐ってなんだろうか?と思ったら、相方曰く『ミンチの部分が肉団子』だそう。そんなわけで、今日も相方ご飯。

相方滞在中はわん子ダラダラモードになるから、帰ってしまった後の落差が凄い(´・ω・`)

でも、自分の料理とは違うものが食べれるから結構興味深々なんだよなぁ。毎日楽しみ♪

材料(2人分)

【団子の材料】

合い挽きミンチ 200g

鶏がらスープの素 大さじ1

砂糖 ひとつまみ

塩 ひとつまみ

卵 1個

パン粉 大さじ2

すりおろし生姜 適量

【麻婆の材料】

豆腐 1丁

玉ねぎ(太ネギでも良い) 1個

にんにく 小さじ1/2

生姜 小さじ1

豆板醤 小さじ1

★オイスターソース 大さじ1/2

★味噌 大さじ1

★みりん 大さじ1/2 

★酒 大さじ1

★醤油 大さじ1/2

ごま油 大さじ1

片栗粉 

ネギ(トッピング)

作り方

①まず肉団子を作る。ボウルに肉団子の材料を全部入れてしっかりと捏ねる。

②冷蔵庫で20分寝かせる。

③一口大に丸めて片栗粉をまぶす。

④フライパンに多めの油を入れて熱し、③を揚げ焼きにする。

⑤続いて麻婆を作ります。

玉ねぎをみじん切りにします。別の容器に★を混ぜておく。豆腐は一口大に切る。

⑥フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて弱火で香りが出るまで炒める。

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⑦火を強火にして玉ねぎを入れ、2~3分炒めたら合わせておいた★を入れてひと煮立ちさせる。

⑧ひと煮立ちしたら④の肉団子を入れて絡め、豆板醤を入れて良く混ぜる。

⑨豆腐を入れて崩れないように気を付けながら全体に馴染ませ、水溶き片栗粉(水大さじ1、片栗粉大さじ1/2)を回し入れてトロミがついたら完成。お皿に盛りつけてネギをトッピングする。


これはね、自分では絶対やらないと思う私(*´▽`*)肉団子作るだけで満足して終わるわ。でも麻婆豆腐に肉団子入ってたら子供喜びそう。というか肉団子だけ取り出して食べそう。肉団子自体が辛いわけじゃないから、辛さも緩和されるし!

麻婆の方にレンコンやタケノコを入れても美味しそう!・・・それじゃもうただの麻婆風味のあんかけ肉団子になるけどね!!

肉団子と言えば、カリオストロの城の『ミートボールスパゲッティ』ですよね!いつか作ってほしいなぁ←

『ルパン三世 カリオストロの城』

<ストーリー>
世界的な大泥棒・ルパン三世と次元大介は、カジノから莫大な売上金を盗み出すことに成功。しかしそれは限りなく精巧に作られた偽札「ゴート札」だった。2人はこの謎を追い、偽札の出処と噂されるヨーロッパの小国“カリオストロ公国”に潜入する。
城への道中にルパンは、ウェディングドレス姿で車を爆走させる少女に出くわす。彼女は黒ずくめの男達に追われていた。追手は撃退するものの、ルパンは別の一団に彼女を連れ去られてしまう。そう、彼女はこの国の大公家最後の姫・クラリスだった。
カリオストロ公国は7年前に大公を亡くし、統治者無きこの国はカリオストロ伯爵に実権を握られていた。正式な後継者であるクラリスが伯爵と結婚させられてしまえば、この国は合法的に伯爵の手に落ちてしまう。
そして迎える政略結婚の日。偽札の謎を追って、銭形警部、石川五ェ門、峰不二子も難攻不落のカリオストロ城に集結。果たしてルパンは無事にクラリスを救い出し、伯爵の手から公国を守ることは出来るのか! ?そしてカリオストロ公国に眠る莫大な宝とは?

Amazon ルパン三世 カリオストロの城 [DVD] より

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