【レシピ】お手軽甘いクロックケーキ【卵の大量消費に】

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こんばんは(*’ω’*)

今さら存在を知ったクロックケーキ。どうやら3年くらい前に流行ったらしい。流行から三年も経って存在を知るって・・・。流行に敏感な人っていったいどこで情報を得るんだろうか。

さて、クロックケーキはサンドイッチ用の薄切りのパンを使いますが、今日は引き続き生パン粉を使います。しかも大量に。

中に使用したミックスベリーは冷凍のもので198円でした。ミックスベリーの冷凍って意外に安いんだなぁ。ちなみにハローズにありました。

おいしそうだからそのまま食べてみたけど・・・酸っぱかった(´・ω・`)砂糖で煮てないベリーってあんなに酸っぱいのか・・・。見た目すごい美味しそうなのに。

クロックケーキを作っていきます。材料は多いけど作り方はいたってシンプルです。

材料(18cmパウンドケーキ型1本分)

卵 4個

牛乳 200cc

生パン粉 3カっプ

はちみつ 大さじ4

砂糖 大さじ1

バニラエッセンス 4滴

クリームチーズ 80g

ブルーベリージャム 50g

ミックスベリー 適量

グラニュー糖 10g

作り方

①ボウルに卵、牛乳、はちみつ、砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。

 オーブンを200度に予熱する。(砂糖の量はお好みで調整してください)

②混ざったら生パン粉を入れてしっかりと①の卵液を吸い込ませる。

③パウンド型に②の生地の1/3を入れて底に敷き詰める。

④次に端を開けてクリームチーズを入れる。

⑤次にブルーベリージャムを入れる。

⑥ミックスベリーを乗せる。

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⑦端から隙間を埋めるように生地を入れて、次に上を生地でおおう。

⑧全体にグラニュー糖をふりかけて、200度に予熱したオーブンで20分焼く。

⑨焼けたら粗熱を取って、型から取り出してお好みの厚みに切る。


味のイメージとしては、フレンチトーストにフルーツとクリームチーズの味です。←そのまま

冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。わん子は食べきれないので冷凍して少しずつ解凍しながら食べます。

手軽に作れるのでお持たせにも最適(*´▽`*)パン粉の部分をサンドイッチ用のパンにしてももちろん美味しいですよ!パンにする場合は8枚くらいです。

生パン粉を買うと微妙に余ってしまって捨てるのも気が引ける。そういう半端な生パン粉を冷凍庫に溜めておいて、昨日作ったキッシュや今日のクロックケーキなどを作るのもいいと思います。

是非試してみてください( *´艸`)

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