【レシピ】冷蔵庫の残り物の食材でキッシュ

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こんばんは(*´▽`*)やっと週末ワーイ!!!

毎週この喜びの為に一週間仕事を頑張って・・・(泣)

さて、数日前に買ったアスパラや中途半端に残った人参。半分だけの玉ねぎ。賞味期限間近の牛乳。そして開封済みの生パン粉。どれも早く使わなきゃ腐らせてしまう。

そんなわけで今日はそれらの材料を全部使ってキッシュを焼きます。

作り方は簡単!今日は冷凍のパイシートを使いますが、生地に入れるパン粉を増やせば土台となるパイシートを使わなくてもちゃんと崩れることのない立派なキッシュになりますよ!

それではレシピ行きます!

材料(18cmタルト型1個分)

冷凍パイシート 2枚

卵 2個

牛乳 100cc

鶏がらスープの素 小さじ1/2

コショウ 少々

溶けるタイプのチーズ 1/2カップ

生パン粉 1カップ

アスパラガス(細め) 5本

人参 1/2個

玉ねぎ 1/2個

ソーセージ 5本

型に塗る用のバター(マーガリン)と小麦粉 少々

作り方

①玉ねぎ、にんじんは5mm角に切る。ソーセージは5等分する。アスパラは5㎝くらいの長さに切る。

②耐熱容器に①のソーセージ以外を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで火を通し、粗熱を取っておく。終わったらオーブンを200度に予熱する。

③ボウルに卵、牛乳、鶏がらスープの素、コショウを入れてよく混ぜる。

④③に生パン粉、溶けるタイプのチーズを入れてよく混ぜ、②のアスパラ以外とソーセージを入れて混ぜる。

⑤タルト型にバターを塗り小麦粉を入れて余分な粉を落とす。

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⑥⑤のタルト生地に冷凍パイシートを敷き、数か所フォークで穴をあけて④を流し入れたらアスパラを飾り付け、200度に予熱したオーブンで25分焼く。

⑦焼きあがって粗熱が取れたら、切り分ける。


美味しいですよ!キッシュって買うと高いけど実は結構材料簡単なんですよね。そして案外卵多め!!こういう生地作るときって卵2個に牛乳100ccにすると意外と簡単に固まってくれるので、その比率さえ覚えておけばアレンジの幅は無限大(*´▽`*)

生地にパン粉を入れるときに水分を全部吸ってくれるくらいパン粉を入れると、パイシートの要らないキッシュも作れるので、パイシートがない場合は試してみてください。

写真の断面図を見てもらったらわかると思いますが、パイシートを空焼きしなかったので少しパイの部分が失敗しています(´・ω・`)ちゃんと空焼きすればよかった・・・。次に作るときはちゃんと空焼きしてみようと思います。

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