こんばんは~(´・ω・`)もう休みが終わっていまう・・・。
今日は何日か前にとりあえず買っておいた『マルちゃんの中華そば 汁なし担担麺』を晩ご飯にします！確か175円で買いました。定価は298円のようです。発売が今年2018年3月1日発売です。
実は汁なし担々麺を食べるの初めて。作っている途中で初めて「これって温かい麺だったのか・・・」と思ったくらい。パッケージ見て勝手に冷たい麺だと思ってた。
原材料：めん（小麦粉（国内製造）、小麦たん白、食塩、卵白／加工でん粉、酒精、かんすい、トレハロース、乳酸ナトリウム、クチナシ色素、（一部に小麦・卵を含む））、添付調味料（植物油、醤油、ラード、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、りんご酢、食塩、ねりごま、香味油脂、チキンエキス、たん白加水分解物／調味料（アミノ酸等）、酒精、着色料（カラメル、カロチノイド）、増粘多糖類、香辛料抽出物、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・りんごを含む））、添付香辛料（花椒）
中身はこんな感じ。
大抵の生ラーメンと同じく麺とスープが入っています。
と、思ったら麺を茹でるときに気づいたもう一つの袋。
山椒が入っていました。
さて。とりあえず、上に乗せる肉みそも作ってみました。材料さえあれば簡単です！
肉みそをつくる
【材料】2人分
合い挽きミンチ 100ｇ
味噌 大さじ1
豆板醤 小さじ１
砂糖 大さじ１/2
酒 大さじ１
生姜すりおろし 小さじ１
にんにくすりおろし 小さじ１
【作り方】
①合い挽きミンチ以外の材料を混ぜておく。
②鍋を中火にかけて温まったら合い挽きミンチを入れて炒める。
③8割くらい火が通ったら①を入れて水分が半分になるまで炒める。
汁なし担担麺を作る
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらほぐしながら麺を入れて2分間茹でる。
液体スープはお湯につけて温めておく。
②ザルに上げる。（水で締めたり洗ったりしなくていいらしいです）
③麺に温めた液体スープを絡める。
④お好みのトッピングと添付されている山椒を振って完成。
麺を絡めるときに見た液体スープの色はなかなかからそうでしたよ！温泉卵も用意すればよかった。
と思ったけどこれおいしい！中華街の屋台で出そうな味です。山椒はあまり好きではないのですがその山椒が合う！東洋水産の開発の人が上手なのか中華料理が優れているのかわかりませんがとにかく合う！！これは新しい発見でうれしい(*´▽｀*)相方にも食べさせたいなぁ。
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