【レシピ】イカと明太子とオクラの和風パスタ

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こんばんは (*’ω’*)

明日は休みですね!週の真ん中の休みってうれしいですよね。あいにくのお天気と寒さですが、週末には一気に暖かくなって桜が咲くそうです。

さて今日は明太子とイカとオクラの和風パスタを作ります。

パスタって一通り材料を準備してあとはバーッと混ぜちゃえばいいので簡単ですよね。今日は麺つゆを使うのでとっても簡単です。ぜひ作ってみてください。

あ、イカはちゃんとしたやつ買った方がいいですよ!今日、冷凍の安いイカそうめんを買ったら臭かったので・・・・。

材料(2人分)

パスタ 200g

明太子 1/2腹

イカそうめん 適量

オクラ 3本

めんつゆ 大さじ2

オリーブオイル 大さじ2

作り方

①たっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1を入れてパスタを規定の時間より1分短く茹でる。最後の一分くらいの時にオクラを入れて一緒に茹でる。(ゆで汁は少し取っておく)

②明太子の腹を切り、スプーンで綺麗にそぎ落として容器に入れ、オリーブオイル大さじ1と混ぜておく。

③茹でたオクラを4ミリくらいの厚みにスライスする。

④フライパンにオリーブオイル大さじ1を敷いて中火にかけ、暖まったらイカを入れてイカに火が通って白っぽくなるまで炒める。

⑤④に①のゆで汁大さじ2、麺つゆ大さじ2を入れてひと煮立ちさせてパスタを入れて絡める。

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⑥火を止めて②の明太子と③のオクラを入れてしっかり絡めたら完成。


オクラのネバネバと明太子がいい感じに絡んでおいしいですよ。

オクラのネバネバの成分は、胃の粘膜の保護や疲労回復、整腸作用に効果があります。仕事以外でも何かと忙しい3月4月。歓送迎会やお花見とお酒を飲む機会も増えると思います。なんとなく疲れが取れない、食べると胃がむかむかする、そんなときに摂るといいですよ。

夏になるとネバネバ系の冷製パスタを出すお店が増えますよね。納豆のパスタって作ったことないけどどんな味なんだろう。

これとか美味しそうで気になる。
問題はお弁当として持っていけないことだな。お昼になるころにはすごい匂いを発してそう(笑)
そうそう!安いイカを使う場合は使う前にせめて塩とお酒を振っておくとかしておいた方がいい!絶対!(自分への戒め)

コメント

  1. 今日のパスタもめっちゃ美味しそうです✨
    ‪∧(ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤)‪∧
    冷凍イカだと臭くなるんですね(笑)

    • わん子 より:

      臭かったんですよ・・・。ショックです(笑)
      相方に「炒めるときに酒入れるといいよ」と言われました(笑)

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