【レシピ】トンテキ(和風オニオンソース)【スキレットでオシャレに】

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こんばんは(*’ω’*)

今日はこの三日間の雨も災害も夢だったんじゃないかと思うようなお天気でした。

お昼過ぎに野菜を買いに近所のスーパーに行きました。周りに浸水していた地域が多く、おそらく営業できていないスーパーが多いと思うので、きっとこのあたりのスーパーには人が集まってるだろうな・・・と思ったら、案の定普段の駅前並みに人が居ました。

売り場を見てまわると、魚以外の生鮮食品はたくさん売っていました。パスタやパスタソース類、カップ麺等が多少売れているものの、一番品薄になっているのは冷凍のご飯ものとお惣菜でした。なるほど、調理出来ない状況の方が買われているのかなぁ、と思います。最近の冷食は自然解凍で食べれるものも多数ありますしね!

まぁ、今日は野菜を買いに来ただけなのであまり買うこともなく一通り見て帰りました。

材料(1人分)

厚切り豚ロース 150~250g

塩・コショウ 少々

小麦粉 適量

サラダ油 適量

★酒 大さじ1

★醤油 大さじ1

★砂糖 小さじ1

★みりん 大さじ1弱

玉ねぎ 1/2個

作り方

①玉ねぎをすりおろしておく。

②豚ロースを筋切りし、塩コショウをふって小麦粉をまぶす。

③★を混ぜておく。

④スキレットに少し多めの油を敷いて強火にかけて熱くなるまで熱する。

⑤スキレットが熱くなったら②を入れて両面に焼き色を付ける。

⑥表面に焼き色が付いたら弱火にして蓋をし、4~6分待つ。

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⑦蓋を開けて肉を押してみて、透明の汁が出てきたら①のすりおろした玉ねぎを入れてなるべく水分がなくなるまで炒める。

⑧水分がなくなったら③の調味液を入れて強火にし、肉に玉ねぎを調味液を絡めながら水分を飛ばして完成。

⑨つけあわせの野菜等を盛る。


今回凄く分厚い肉を使ったんです。なので蓋をして中まで火を通すのに6分かかりました(;´∀`)豚肉は完全に火が通らないと危ないので気を付けてくださいね!

そしてお肉の重量なんと260g!

食べれるのか?

と思ったら、案外ペロッと食べてしまった自分が恨めしい(´・ω・`)

たまにお肉をガッツリ食べたいときってありますよね!うん!

お肉を食べると『生きてる!』って感じる。

明日から会社がどうなるのか、資材はちゃんと入ってくるのか等、行ってみないとわからないけど、通常通りになるまでにはかなりの期間がかかるんだろうなぁ。とりあえず、早めに家を出ないと絶対遅刻すると思うのでもう寝ます。おやすみなさい。

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